（一）项目背景
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品的持续发展提供了广阔的市场空间。
休闲食品俗称“零食”，是快速消费品的一类，是人们在主食之外，在闲暇、休息时所吃的食品，整体可以分为谷物休闲食品（烘焙类、膨化类、油炸类）、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等大类。食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。
根据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国休闲食品行业发展前景及投资机会分析报告》显示，2011年-2016年中国休闲食品销售量不断增长，年均复合增长率达3.78%，销售量从2011年的1350万吨增长至2016年的1625万吨，预测2022年中国休闲食品市场规模将破15000亿元。
拥有14亿人口的中国，是休闲食品的生产大国和消费大国。新中国成立以来，特别是改革开放以来，人民生活水平不断提高，食品结构由原来的温饱型逐步向营养型、风味型、享受型转变。休闲食品以花样各异的品种、鲜美松脆的口感、简约个性的包装，迅速赢得人们的青睐，不断扩大市场份额。
纵观世界旅游休闲食品消费市场，目前年销售额已近500亿美元。如此巨大的市场需求，为公司生产的绿色、纯天然休闲食品提供了广阔的市场空间。
（二）主营产品
公司目前以竹笋初加工和深加工为主，产品采用深山纯天然竹笋为原料，经过传统的割笋、剥衣、盐渍、漂洗、挑选、装袋等多道严格工序精制而成。
目前的主要产品为“菜幺妹”牌清水竹笋。清水竹笋，更具有“香、甜、脆、嫩、鲜”等独特风味，广泛用于火锅、中餐、休闲等，蒸、炒、煸、溜、烩、汤均可使用，如著名的泡椒竹笋、火锅竹笋等，具有浓郁的四川风味。近年来，各地烹调业纷纷以竹笋为原料，开发出了许多特色美食。一直以来，“菜幺妹”牌竹笋深受全国各地消费者的厚爱，它老少皆可、南北均宜、经济实惠、深受广大消费者厚爱。
泡椒竹笋，是我公司的的一款深加工特色休闲美食，开胃爽口，营养丰富，富含膳食纤维。我公司紧跟绿色健康潮流，加强原料、加工过程的质量控制，使宜宾竹笋这一传统名优土特产品更能满足广大消费者对绿色健康食品的需求。
（三）技术力量
项目在强化企业自身产品、工艺研发水平的基础上，进一步丰富产、学、研合作内涵，加强与科研院所、专家学者的交流与合作，为企业发展增添后劲。
